Зачем нужен пищевой картофельный крахмал
Не хотите переплачивать за импортный пищевой картофельный крахмал? Хотите найти более дешёвое сырье, но не знаете где?
Тогда обратите ваше внимание на нашу линейку пищевых картофельных крахмалов.
Компания «ГЕЛИОС АЛЬЯНС” занимается оптовой реализацией крахмалов с 2018 года, с начала 2019 года мы дополнили нашу линейку пищевыми и техническими картофельными крахмалами.
Внешний вид картофельного пищевого крахмала
Во внешнем виде картофельного крахмала нет различий с другими типами крахмалов. Это белый однородный порошок со слабым кисловатым вкусом, не имеющий запаха.
Характеристики картофельного крахмала
Количество влаги в картофельном крахмале колеблется от 15 – 17 %, все зависит от модификации.
Вязкость также будет зависеть от модификации и цели применения, обычно показатели равны 500 – 3000 мПа*с
При выдержке в 20 мин от 800 – до 4200 мПа*с
После охлаждения от 2100 – 5800 мПа*с
Основные задачи картофельных крахмалов это:
• Загущение продукта
• Стабилизация готового изделия
• Добавление новых свойств готовому изделию (продолжительное хранение, устойчивость к перепадам температуры, удаление лишней влаги…)
• Уменьшение затрат производства
Области применения пищевого картофельного крахмала
Применяют данный тип крахмала в следующих типах промышленности:
• Молочная индустрия
• Кондитерская
• Изготовление колбасных изделий
• При производстве консервов
Рекомендации по применению:
Необходимое количество картофельного крахмала определяется экспериментально и зависит от состава продукта и требуемой текстуры.
Что бы избежать образования комков крахмала, необходимо до добавления смеси в воду, смешать крахмал с другими сухими веществами, заложенными в рецептуре.
Предварительно развести крахмал в объёме воды, который превышает стандартный в пять раз.
Или отдельно в минимальном количестве воды развести данный крахмал, после чего добавить его в рабочий раствор.
Как купить пищевой картофельный крахмал?
В ООО Гелиос Альянс картофельные крахмалы можно купить партиями от 200 кг.
Доставку продукции осуществляем по Москве и Московской области, а так же с доставкой по России. Для оптовых покупателей мы фасуем крахмалы в мешки весом 25 кг.
Цены на крахмал от производителя и отличный сервис – наши главные преимущества!
Отправьте нам заявку на поставку и мы предложим вам лучшие условия для сотрудничества!