Яндекс.Метрика click fraud detection
GLETEL ADF

GLETEL ADF Ацетилированный дикрахмалфосфат из восковидной кукурузы

Определение
Крахмал заварной из восковидной кукурузы GLETEL ADF

Страна изготовитель
Россия

Характеристика продукции
Состав: GLETEL ADF – 100 % крахмал


Органолептические показатели:

ПоказательХарактеристика показателя
Внешний видТонкодисперсный однородный порошок
ЦветБелый или белый с желтоватым оттенком
Запах и вкусНейтральные, с легким уксусным оттенком

Физико-химические показатели:

Наименование показателяЗначение показателя
Массовая доля влаги, %, не более13
Массовая доля золы, %, не более0,30
Вязкость на вискозиметре Брукфильда, 100 об/мин, мПас, 5% суспензии, насадка № 62, не менееt +920 С – 1600,
t + 92 0C с выдержкой 20 мин.-2100 мПас
после охлаждения образует густой гель
рН в растворе5,5-7,0
Содержание белка, %, максимум0,4

Микробиологические показатели:

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более 1 х 104
Масса продукта (г), в которой не допускаются — БКГП (колиформы)0,01
Масса продукта (г), в которой не допускаются — Патогенные,
т.ч. сальмонеллы
25
Плесени и дрожжи, КОЕ / г250

Токсичные элементы (мг/кг) и радионуклиды (Бк/кг)

Свинец, мг/кг, не более0,5
Кадмий, мг/кг, не более0,1
Мышьяк, мг/кг, не более0,5
Ртуть, мг/кг, не более0,02
Пестициды, не более — Гексахлорциклогексан и его изомеры0,5
Пестициды, не более — ДДТ и его метаболиты0,05
Радионуклиды, не более — Цезий-137400
Радионуклиды, не более — Стронций-90100

Упаковка:
Бумажные мешки по 25 кг

Срок и условия хранения:
Хранить в сухих складских помещениях при температуре не выше 20 гр. С и относительной влажности воздуха не более 75 % . Срок годности 24 месяца со дня выработки.

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г крахмала:
Углеводы -83 г
Энергетическая ценность 1390/330 кДж/ккал

Технологические особенности:
Применяется как загуститель и стабилизатор. Высокая вязкость, короткая текстура готового продукта, прозрачность. Устойчив к высоким температурам, низким рН.

Рекомендации по применению:
Необходимое количество крахмала определяется экспериментально и зависит от состава продукта и требуемой текстуры.

Для предотвращения образования комков крахмал рекомендуется перед добавлением в воду предварительно смешать с другими сухими ингредиентами, заложенными в рецептуре.

Или предварительно развести в пятикратном количестве холодной воды и внести при перемешивании в горячий раствор.

Также возможно отдельно заварить крахмал в минимальном количестве воды и затем внести в рабочий раствор.

Устойчив при перемешивании и передачи при помощи насоса..

Применение в пищевой промышленности:

  • в мясной промышленности;
  • в кондитерской промышленности;
  • в производстве кондитерских начинок;
  • при производстве кетчупов, соусов и майонезов («горячий» способ приготовления);
  • в консервной промышленности.

Как купить кукурузный модифицированный заварной крахмал GLETEL ADF E1414?

В ООО Гелиос Альянс модифицированный кукурузный крахмал горячего набуханияGLETEL ADF E1414 можно купить партиями от 200 кг.
Доставку продукции осуществляем по Москве и Московской области, а так же с доставкой по России. Для оптовых покупателей мы фасуем крахмалы в мешки весом 25 кг.

Цены на крахмал от производителя и отличный сервис – наши главные преимущества!

Отправьте нам заявку на поставку и мы предложим вам лучшие условия для сотрудничества!


Заявка на крахмальную продукцию
Заполните форму заявки и наш специалист свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время
Как к Вам обращаться?
Ваш контактный номер телефона?
Куда нам отправить лучшее предложение?
Дополнительная информация, которая поможет нам сделать более выгодное предложение для Вас