Патока крахмальная (карамельная кислотная)
Страна-изготовитель
Россия
Характеристика продукции
Состав: Патока крахмальная
(продукт переработки зерна кукурузы)
Физико-химические показатели
| Наименование показателя | Значение показателя |
| Массовая доля сухого вещества, %, не менее | 78,0 |
| Массовая доля редуцирующих веществ в пересчете на сухое вещество (глюкозный эквивалент ) ,% | 36-44 |
| Массовая доля общей золы пересчете на сухое вещество, % не более | 0,4 |
| Кислотность – объем раствора гидроокиси натрия концентрацией 0,1 моль\дм3 (0,1н) на нейтрализацию кислот и кислых солей в 100 г сухого вещества патоки , см3 , не более | 15 |
| Водородный показатель , рН | 4-6 |
| Содержание диоксида серы (SO2). мг\кг, не более | 40 |
| Температура карамельной пробы, гр. С | 145 |
Органолептические показатели
| Наименование показателя | Характеристика показателя |
| Внешний вид | Густая вязкая жидкость |
| Цвет: визуальная оценка | От бесцветного до бледно-желтого разных оттенков |
| Запах и вкус | Свойственный патоке , без постороннего привкуса и запаха |
Микробиологические показатели
| Наименование показателя | Значение показателя |
| КМАФАнМ, КОЕ/г, не более | 1 х 10 4 |
| Масса продукта (г), в которой не допускаются — БКГП (колиформы) | 1,00 |
| Масса продукта (г), в которой не допускаются — Патогенные, т.ч. сальмонеллы | 25 |
| Дрожжи, КОЕ / г | 50 |
| Плесени, КОЕ/г | 100 |
Токсичные элементы (мг/кг) и радионуклиды (Бк/кг)
| Свинец, мг/кг, не более | 0,5 |
| Кадмий, мг/кг, не более | 0,1 |
| Мышьяк, мг/кг, не более | 0,5 |
| Ртуть, мг/кг, не более | 0,02 |
Упаковка:
Патоку разливают в бочки и фляги.
Срок и условия хранения:
Хранят патоку в сухих складских помещениях при температуре не выше 30 0С и относительной влажности воздуха не более 75 % .
При хранении патоки с массовой долей редуцирующих веществ менее 38% допускается ее побеление в следствие выпадения декстринов.
Срок годности 12 месяцев со дня выработки.
Область применения в пищевой промышленности.
- Кондитерская промышленность;
- Консервная промышленность;
- Молочная промышленность.
Как купить кукурузную крахмальную патоку оптом?
В ООО Гелиос Альянс крахмальную патоку из кукурузы можно купить в ведрах по 40 кг. или бочками по 285 кг.
Доставку продукции осуществляем по Москве и Московской области, а так же с доставкой по России.
Цены на крахмальную патоку от производителя и отличный сервис – наши главные преимущества!
Отправьте нам заявку на поставку и мы предложим вам лучшие условия для сотрудничества!